過去のページ･････8月：ボルシチ　　９月：ペリメニ　　１０月：ミモザサラダ
　11月：りんごのシャルロット　１２月：X'mas　クッキー　２月：ジャルコーイエ
　4月：春を呼ぶ鳥

ザリブノエ
	材料…肉（牛･豚・魚・鳥）お好みに応じて 　　　　　ゼラチン、塩、コショウ、果物、野菜
	�@　肉（牛･豚・魚・鳥）を一口大に角切りにして、適度に煮ます。塩・コショウで味付けしてください。 �A　中の肉を取り出して、煮汁のブイヨン１Ｌに４５ｇのゼラチンを混ぜ、ゼリー状にします。 �B　トレーの上に肉を少し離して並べ、�Aで作ったゼリーを半分かけます。 �C　その上に、お好みで、きゅうりや煮卵、ニンジン、豆、果物などをトッピングします。 �D　先ほどかけたゼリーが少し硬くなっらのを見計らって、上に残りのゼリーをかけます。それを冷蔵庫に入れ硬くなったら取り出します。 �E　適当に切り分けお皿に盛り付けます。ロシアでは、生クリームやサワークリームで食べますが、味付けは、お好みでどうぞ。